Φίλτρα
Πρόκειται για μικρές σφαίρες μεγέθους περίπου 2 mm, με γυαλιστερό μαύρο χρώμα και κρεμώδη υφή. Παράγονται από καπνιστό σκουμπρί (Scomber scombrus), το οποίο τους προσδίδει έντονο άρωμα και εξαιρετική γεύση καπνιστού ψαριού.
Λόγω της έντασης και της παρουσίασής τους, οι πέρλες είναι ιδανικές για:
-Γαρνίρισμα: Σε πιάτα με ψάρι, σαλάτες και ζυμαρικά.
-Ορεκτικά: Πάνω σε καναπεδάκια ή blinis.
-Συνδυασμοί: Σε σούπες (ζεστές ή κρύες), σάλτσες και κρέμες για μια δόση «θαλασσινής» πολυτέλειας.


