Φίλτρα
Λόγω της έντονης προσωπικότητάς της από το θυμάρι, η γραβιέρα Κωστάκη αναδεικνύεται με τους εξής τρόπους:
Ως Επιτραπέζιο Τυρί: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου για να απελευθερωθούν τα αρώματα του θυμαριού. Συνοδεύεται άριστα με παξιμάδια, ελιές και φρέσκα φρούτα (π.χ. σταφύλι ή αχλάδι).
Με Μέλι: Ο κλασικός κρητικός συνδυασμός με θυμαρίσιο μέλι εξισορροπεί την αλμύρα του τυριού με τη γλυκύτητα.
Σε Πιατέλες (Platters): Κόψτε την σε τριγωνικά κομμάτια ή κύβους για να συνοδεύσετε τσικουδιά, ούζο ή ένα ξηρό λευκό κρασί.
Στη Μαγειρική: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, να γίνει σαγανάκι ή να προστεθεί τριμμένη πάνω από ζυμαρικά για μια πιο αρωματική πινελιά.

