Eίναι ένα ημίσκληρο τυρί που προέρχεται από την Ολλανδία, και έχει πάρει το όνομά του από την πόλη Edam στην επαρχία της Βορείου Ολλανδίας .
Έχει μια πολύ ήπια γεύση, ελαφρώς αλμυρή και σχεδόν καμία μυρωδιά σε σύγκριση με άλλα τυριά. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες . Διατηρείται στο ψυγείο από 4ο C έως 7ο C