Φίλτρα
Εκτός από εξαιρετικός μεζές για ούζο ή τσίπουρο, το φιλέτο αντζούγιας χρησιμοποιείται για να απογειώσει τη γεύση σε: Ζυμαρικά: Ιδανικό για σάλτσες όπως η Putanesca ή απλά με σκόρδο και ελαιόλαδο. Σαλάτες: Απαραίτητο συστατικό στη Ceasar’s salad και σε πράσινες σαλάτες με κάπαρη και ελιές. Σάλτσες: Συνοδεύει ακόμα και κρεατικά, όπως το μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα αντζούγιας. Ντιπ: Χρησιμοποιείται σε αλείμματα με μανιτάρια ή τυριά.
