Φίλτρα
Πρόκειται ουσιαστικά για φιλέτα καπνιστού σκουμπριού (τσίρος), τα οποία συντηρούνται συνήθως σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και συνοδεύονται από μυρωδικά.