Πρόβειο Τυρί με Φλέβες Μαύρης Τρούφας DON JUAN ⁓ 3kgr

Διαθέτει μια χαρακτηριστική \"μαρμάρινη\" (marmoleado) όψη, η οποία δημιουργείται από τις φλέβες μαύρης τρούφας που διατρέχουν το εσωτερικό του.

Συνδυάζει την πλούσια, ελαφρώς πικάντικη γεύση του παλαιωμένου πρόβειου τυριού με το έντονο, γήινο άρωμα της μαύρης τρούφας. Είναι ένα ημίσκληρο τυρί με συνεκτική αλλά κρεμώδη υφή που λιώνει στο στόμα.

Συνδυάζεται εξαιρετικά με κράκερς, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.Ταιριάζει με γεμάτα κόκκινα κρασιά ή λευκά κρασιά που έχουν περάσει από βαρέλι.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τριμμένο πάνω από ριζότο ή ζυμαρικά για να προσθέσει βάθος τρούφας στο πιάτο.