Τα κάσιους (κακουότ) είναι ένας ξηρός καρπός που ψήνεται και συχνά αλατίζεται, προσφέροντας μια τραγανή υφή και πλούσια γεύση.
Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, υγιεινών λιπαρών, βιταμινών και μετάλλων όπως μαγνήσιο, χαλκός και βιταμίνη Κ, και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή να προστεθεί σε διάφορα πιάτα.